відповідь на будь-яке питання

Реклама

 

Меню

 

Як солити грузді

Листівки з Днем народження


Як солити грузді

Грузді - одні з тих грибів, які в багатьох країнах Західної Європи вважаються неїстівними. Справа в тому, що смажити такі гриби в непідготовленому вигляді не можна, вони потребують попередньої засолюванні. Але далеко не кожна людина знайомий з рецептом правильної засолювання груздів.

Інструкція
Після цього підготовлені і очищені грузді необхідно скласти в простору ємність (наприклад, в широку низьку каструлю) капелюшками вниз. Гриби заливаються холодною водою і вимочуються в ній як мінімум 2-3 дні (раз на добу воду необхідно міняти). Ця нехитра процедура дозволяє вимочити з груздів їдкий сік. Тепер грузді практично готові до засолюванні.

Можна попередньо відварити їх у киплячій воді протягом 15-20 хвилин, але можна і не робити цього. Проварені гриби потребують двотижневої засолюванні, а непроварені грузді необхідно залишати в розсолі не менше, ніж на два місяці. Смак в цьому випадку теж буде трохи відрізнятися - непроварені грузді після засолювання мають більш міцним смаком і сильним ароматом, ніж проварені. Після підготовки грибів можна приступати до їх засолюванні.

Для початку гриби слід зважити, щоб точно визначити необхідну кількість солі. На один кілограм груздів потрібно близько 40 грамів солі. Солити грузді можна в звичайних трилітрових банках. На дно банки насипають сіль і укладають свіже листя вишні, хрону, смородини, розрізані на шматочки часточки часнику, стебла кропу. Гриби викладають в банку капелюшками вниз, посипають прянощами (наприклад, горошинами чорного перцю) і сіллю, а також нарізаними шматочками кореня хрону.

 

Коли банка заповнена грибами, її прикривають зверху листям смородини або листям хрону, а зверху накривають чистою тканиною. Вміст банки необхідно придавити гнітом, а зверху на відкриту банку накидають поліетиленовий пакет (для захисту від пилу). Зав'язувати пакет не можна - повітря повинне вільно циркулювати. Банку відправляють в холодильник або підвал, і через два місяці грузді будуть готові до вживання. Засолені грузді - справжній делікатес!


Як солити грузді

  1. author
    Настюха 2024-03-29

    Думаю вийде

  2. author
    Настя2024-02-22

    . . . .

  3. author
    Настя2024-02-22

    Надіюсь мене полюблять

  4. author
    GhulbananaranGDoter2008ZXCUBYc2023-11-17

    ZXC

  5. author
    Надя2020-04-28

    Підпишись на мене Канал Nadiya net

  6. author
    Anna2018-09-08

    Дякую

  7. author
    Льоша2018-02-04

    Дуже добре

  8. author
    Інна2017-04-17

    Дуже підтримали у майже безвихідній ситуації. Дякую!!!

  9. author
    гость2017-04-17

    Гарні travel-in-time поздоровлення у віршахuk у віршахistoriya-vinahodiv у віршахistoriya-godinnika у віршах

  10. author
    олья2016-08-11

    а номер для оплати на всых факультетах один?

  11. author
    Катерина2016-05-09

    Допоиогло. . . Добавте будь-ласка коли потрібно давати пораду а коли тільки достатньо підтримати друга.

  12. author
    Ваня2016-02-13

    супер сайт дякую

  13. author
    галя 2015-12-08

    нормальне

  14. author
    фів2015-09-08

    йфів

  15. author
    Alinka2015-07-27

    klasnuy sayt

  16. author
    Альна 2015-04-01

    Стаття по психології дуже сподобалась

  17. author
    Альна 2015-04-01

    Стаття по психології дуже сподобалась

  18. author
    Альна 2015-04-01

    Стаття по психології дуже сподобалась

  19. author
    Ілля 2015-04-01

    Дуже гарно !

  20. author
    таня2014-09-14

    хороша стаття

  21. author
    Оля2014-09-03

    Супер

  22. author
    Діанчик2014-06-06

    Мені подобається

  23. author
    ЛЮБОВ 2014-04-132014-04-13

    Все набагато складніше

  24. author
    ЛЮБОВ 2014-04-132014-04-13

    Все набагато складніше

  25. author
    ЛЮБОВ 2014-04-132014-04-13

    Все набагато складніше

  26. author
    ЛЮБОВ 2014-04-132014-04-13

    Все набагато складніше

  27. author
    HOLY APOSTLES CATHOLIC CHURCH 2014-04-10

    HOLY APOSTLES CATHOLIC CHURCH LOAN FIRM

  28. author
    Іван 5-Б2014-03-18

    Добавте відео інструкцію!!

  29. author
    Міша 2014-03-18

    В мене портфель з блискавкою . Як мені його відкрити ?

  30. author
    Аня2013-07-23

    Стаття хочу бути слабкою просто супер

  31. author
    Оля2013-07-23

    Стаття по психології дуже сподобалась

Ваш коментар:




=
 

 

 
При копіюванні обов’язкове посилання на сайт © 2012-2024